Składniki na 2 talerze placków:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka cynamonu
- 3 łyżki drobnego cukru do wypieków lub cukru pudru
- 1 szklanka kwaśnej śmietany 12% (można ją wymienić na jogurt naturalny, kefir lub maślankę)
- 125 ml mleka
- 2 jajka
- ok. 350 g rabarbaru, obranego i pokrojonego w grubsze plasterki
Mąkę przesiać i wymieszać z proszkiem, sodą, cynamonem i cukrem.
W osobnym naczyniu rozbełtać jajka, dodać do nich mleko i śmietanę, wymieszać. Połączyć składniki suche i mokre tak, by nie było grudek.
Do ciasta dodać pokrojony rabarbar, wymieszać.
Ciasto nabierać dużą łyżką i smażyć na rozgrzanym oleju, z obu stron, do zarumienienia. Podawać oprószone cukrem pudrem.
Komentarze