- 400-500 g wątróbki
- spora cebula
- winne jabłko
- masło klarowane
- sól
- mleko
- 2 bułki
Wątróbkę oczyszczamy z błon i zalewamy mlekiem. Odstawiamy przynajmniej na 30 min.
Cebulę kroimy niezbyt drobno. Jabłko ścieramy na grubej tarce lub drobniutko siekamy.
Na maśle podduszamy cebulę, gdy się delikatnie zeszkli dodajemy jabłko i kilka minut dusimy. Dodajemy wątróbkę i smażymy kilka minut.
Przekrojone na pół bułki opiekamy w opiekaczy lub na patelni. Przygotowaną wątróbke wykładamy na ciepłe i chrupiące pieczywo.
Jako dodatek ogórki kanapkowe z curry.
Komentarze