paprykowy gulasz wołowy

Składniki na 3-4 porcje:

- ok. 300 g ładnego gulaszowego mięsa wołowego

- 1 duża cebula

- 1 czerwona papryka

- 3 ząbki czosnku

- węgierska łagodna pasta paprykowa (ok. 1/5 tubki)

- 2 liście laurowe

- 2 ziela angielskie

- sól

- pieprz

- 600 ml wody

Mięso kroimy w kostkę maksymalnie ok. 2 cm x 2 cm. Oprószamy mąką i smażymy na patelni, na dobrze rozgrzanym oleju. Usmażone mięso przekładamy do dużego garnka i zalewamy wodą. Dodajemy listki laurowe i ziele angielskie. Zaczynamy około 1,5 godzinne duszenie na niewielkim gazie, pamiętamy o mieszaniu. W razie potrzeby uzupełniamy odparowujący płyn.

Na tej samej patelni przesmażamy cebulę pokrojoną w sporą kostkę i delikatnie posoloną. Gdy cebula ładnie się zeszkli dodajemy drobno posiekany czosnek i smażymy jeszcze ok. 2 minuty. Przekładamy do mięsa. Po ok. godzinie dodajemy pastę paprykową.

Gdy mięso jest już miękkawe dorzucamy pokrojoną w kostkę paprykę.

Podajemy gorący z kaszą lub innymi dodatkami.