chrupiące czekoladowe ciasteczka owsiane

Bardzo chrupiące, choć po zamknięciu w pojemniku z innymi, bardziej wilgotnymi ciastkami, chrupiące mniej. Powstały z przepisu z mojewypieki.pl jednak zamiast oblewać je czekoladą po prostu dodałam do nich kakao. Według przepisu powinno być 32 sztuki mi wyszło 16, ale prawie wielkości dłoni.

Składniki:

-  150 g płatków owsianych, tradycyjnych

-  100 g masła, roztopionego

-  1 duże jajko

-  90  drobnego cukru trzcinowego

-  1 łyżka mąki pszennej

-   1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Płatki owsiane miksujemy do otrzymania bardzo drobnych płatków. Nie powinny mieć konsystencji mąki! Dodajemy do nich roztopione masło i dokładnie wymieszać.

Jajko i cukier ubijamy do powstania jasnej i puszystej masy. Dodajemy mąkę pszenną i proszek do pieczenia, ubijamy do połączenia. Zmiksowaną masę łączymy z płatkami i dokładnie mieszamy.

Ciasto wykładamy na blachę (wyłożoną papierem) w 8 cm odstępach!!! - ciasteczka bardzo się rozchodzą na boki. Na każde ciastko 2 łyżeczki masy, z której formujemy kółko i lekko spłaszczamy (wykładając po 2 łyżeczki na ciastko zapełniłam całą blachę, jednak ciastka trochę się ze sobą połączyły i wymagały też dłuższego pieczenia niż podany).

Piec w temperaturze 175ºC przez około 6 - 10 minut, aż brzegi ciasteczek będą zarumienione. Wyjąć, przestudzić na blaszce (zaraz po upieczeniu będą miękkie), po przestudzeniu przenieść na kratkę. 

Zainspirowane -> https://www.mojewypieki.com/przepis/chrupiace-ciastka-owsiane-z-czekolada