- 3 jajka
- 2 garście szpinaku
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka mąki
- pomidorki koktajlowe
- sól
- pieprz
- oliwa
Blendujemy jajka ze szpinakiem, czosnkiem, mąką i przyprawami.
Na dobrze rozgrzanej patelni rozprowadzamy niewielką ilość oliwy, wlewamy zieloną masę i układamy na wierzchu pokrojone na połówki pomidorki. Zmniejszamy ogień, przykrywamy. Gdy wierzch się zetnie omlet jest gotowy.
Możemy również przewrócić omlet gdy już boki będą dobrze ścięte na drugą stronę i smażyć krótką chwilę.
Możemy także do pomidorków dołożyć plasterki mozzarelli, ale wtedy nie obracamy ;)
Komentarze